Polpette con cipolla e mortadella

Dopo aver girovagato per siti, forum ecc per trovare una ricetta delle polpette con la mortadella, ho preso vari spunti e ho fatto le mie polpette...

Ingredienti per circa 45 polpette grandi un pò più di una noce:

500 gr di macinato misto (vitello e manzo)

150 gr circa di formaggio grattugiato (io ho usato il grana padano)

500 gr di mortadella tritata

2 uova

una cipolla piccola tritata, oppure metà di una cipolla grande

prezzemolo tritato, sale e pepe quanto basta

pane grattuggiato per girare le polpette alla fine

Impastare tutti gli ingredienti, meno il pane grattugiato, formare le polpette e girarle nel pane grattugiato...friggerle in abbondante olio, a fiamma moderata, altrimenti si bruciano fuori e restano crude all'interno, ottime nel sugo senza prima friggerle...

Buon appetito!!!

Eccomi.... potere delle polpette a me!!!
(daltronte il mio avatar è proprio Saylor Moon...... hihihhihi)

Sono buonissimeeeeeeee e mi sembrano pure stra semplicissime!!! Proverò.... dato che a me le polpette vengono sempre asciutte... magari queste son migliori!!!

PS: stesso consiglio scritto nel Blog, tieni separati gli ingredienti dall' esecuzione, altrimenti si legge a fatica!

Ciao!

ok capa...provale con il sugo, visto che tu il fritto lo usi poco...io uso tutta questa dose, prendo quelle che mi servono, il resto le congelo, al momento del bisogno, le friggo o le metto nel sugo congelate..sono ottime!!!



L'impasto è molto morbido, ma facile da gestire....

Hihihi... vedo che ricordi!!! Bene bene!!!

Le proverò di sicuro!

Buone le polpette!!!!! slurp