Ciambellone allo yogurt di Pikki

Motivazioni:
Essendo io una delle fortunatissime a possedere un calendario a tiratura assai limitata ed essendo curiosa, ho deciso di provare le ricette che mensilmente sono illustrate. Il mese di Aprile è dedicata a questa bella ciambella di Pikki. Quelle in rosso sono le mie modifiche.

Ingredienti
3 uova
300 gr zucchero
2 vasetti yogurt o naturale o alla frutta (io uso quello che produco io con la yogurtiera)
3/4 bicchiere di olio di semi (io ne ho usato 1 misurino e 1/2 del bimby)
1 bustina vanillina (io non la uso perchè come è risaputo aromatizzo lo zucchero con il baccello di vaniglia)
1 bustina lievito per dolci
cacao amaro in polvere

Procedimento:
Impastare tutto nel boccale del bimby vel 4 per 1 minuto circa, o comunque fino a quando non ottenete un bel composto omogeneo. Imburrare e infarinare la pentola fornetto e versare metà composto. A quello rimasto nel boccale aggiungere circa 30 gr di cacao amaro (se vi piace) e amalgamate. Aggiungete il composto scuro a quello chiaro e mettete il coperchio. Cuocere a fuoco medio basso per 40 minuti. Io ho cotto quasi un'ora perchè ho talmente paura di strinare il tutto che cuocio a fuoco più basso che medio....

Conclusioni:
Ottima ciambella, molto soffice, si conserva bene per qualche giorno...

Foto:
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Abbinamento:
Questa ciambella è ideale per la colazione, ma se decidete di assaggiarla nel pomeriggio o dopo cena abbinatela ad un passito di Caluso.

gnam!!! io adoro i ciambelloni!!! da provare!!

Baccuccio, mi dici a che peso corrisponde il tuo misurino e 1/2 di olio??

stellina ha scritto:

Baccuccio, mi dici a che peso corrisponde il tuo misurino e 1/2 di olio??

1 misurino sono 100 gr, comunque è il misurino del bimby. Tu hai il bimby??? la ricetta prevedeva 3/4 di bicchiere, e di solito il bicchiere è considerato da 200 gr...io ho fatto la mia "versione"....