Confettura extra di ciliegie

Finalmenteeeee !!!!
Sono riuscita ad utilizzare dopo due anni di giacenza in fondo ad un pensile della cucina LUI LO SNOCCIOLATORE !!! Con le ciliegie bio dell'orto del mio papi....

Ingredienti:
1 kg di ciliegie pulite e snocciolate
450 gr zucchero
1 limone (il succo)

Procedimento:
inserire nel boccale tutti gli ingredienti, cuocere per 50-60 minuti a 100° vel 2 Antiorario, poi 10 minuti a Varoma SENZA il misurino ma con il cestello capovolto sopra il boccale per evitare schizzi.
Invasare bollente, capovolgere, attendere 5 minuti e rigirare e lasciare raffreddare finchè non sentirete il sottovuoto. Lasciare riposare in luogo fresco qualche settimana prima di degustare.
La mia confettura rimane molto morbida, ma poichè io la utilizzo per lo yogurt di mia produzione aromatizzato, o per i pancakes, a noi va bene così...se la volete un pochino più densa aumentate i tempi di altri 5-10 minuti ...o comunque con la famosa prova piattino...

Ecco a voi lo snocciolatore al lavoro....


E qui il barattolo in posa sullo strofinaccio che ho ricamato a punto croce....


Ovviamente con la marmellata non posso abbinare nulla, visto che poi verrà utilizzata per dolci vari a quel punto vi comunicherò il vinello adeguato....

Ma alla fine l'hai fatta!!! E io che aspettavo quella di Stellina.... ahahahah

Con queste dosi quanti vasetti son venuti???
Io devo fare quella di fragoleeeeeeeeeeee

Gina ha scritto:

Ma alla fine l'hai fatta!!! E io che aspettavo quella di Stellina.... ahahahah

Con queste dosi quanti vasetti son venuti???
Io devo fare quella di fragoleeeeeeeeeeee

eheheheh finalmente ho ricevuto le famose ciliegie, con 1 kg ne vengono 4 vasetti di quelli da 250 gr della Bormioli. Io faccio sempre quella misura perchè quello da 500 gr poi mi rimane aperto e non mi va...
Mannaggia le fragole quest'anno sono mature poche per volta....non riesco mai ad arrivare ad 1 kg. vorrà dire che aspetterò qualche regalo....ihihihih

Gina aspettavi la mia?? l'ho fatta meno dolce (usando 300 g di zucchero ogni kg di ciliegie) e mettendo la mela renetta (mezza per ogni kg).
E poi anche io sono andata di prova piattino (circa 1h e 30)

stellina ha scritto:

Gina aspettavi la mia?? l'ho fatta meno dolce (usando 300 g di zucchero ogni kg di ciliegie) e mettendo la mela renetta (mezza per ogni kg).
E poi anche io sono andata di prova piattino (circa 1h e 30)

ihihihi
ma alla fine hai messo anche il limone??? io non ho fatto la prova piattino perchè a noi piace morbida morbida....comunque con cottura tradizionale i tempi sono quelli....

no niente limone, ho preferito solo la mela! avevo paura che il limone coprisse troppo il gusto!! però effettivamente non rimane molto soda... la prossima volta provo a metterci anche mezzo limone

stellina ha scritto:

no niente limone, ho preferito solo la mela! avevo paura che il limone coprisse troppo il gusto!! però effettivamente non rimane molto soda... la prossima volta provo a metterci anche mezzo limone

Si tranquilla non si sente assolutamente...ovvio che meno zucchero c'è... più si deve far cuocere per addensare...

L'ho fatta anche io!!!!!!!!

Quella di fragole però!!! Ho messo un kg di fragole pulite e 400gr. di zucchero più il succo di un limone, fatto andare per 1 ora e un quarto (di cui 30 min. a temp. 100° e il restante a temp. Varoma). é venuta benissimo... non ci credevo! E' in effetti un pò morbida.... ma ha un sapore divino!!!