Ieri, giorno di Ponte (per me...non per il marito...), ho deciso di provare finalmente il nuovo acquisto fatto alcune settimane fa.... ebbene si, abbiamo comprato un giocattolino nuovo.... decisione arrivata quando questa estate dopo l'ennesima cassetta di pomodori trasformata nel nostro buonissimo sugo, abbiamo "fuso" il motore della piccola macchinetta.... e allora, ci siam detti che ne avremmo comprata una più potente....
Che c'entra con la pasta di ieri??? Beh, oltre a spremere i pomodori, questo gioiellino grattuggia anche il formaggio, trita la carne.... e trafila la pasta.... (mi sono astenuta dal prendere anche l'impastatrice... giusto perchè ho già sia il Bimby che una piccola impastatrice).
Allora, la grattuggia l'abbiamo già provata.... ed è meravigliosa... ieri ho provato il torchio per la pasta ho fatto i tortiglioni e un paio di tagliatelle.... ragazze era divertentissimo... ahahahh....
La ricetta? Beh, mi vergogno quasi a darla..... è davvero semplicissima.... in effetti questa la uso di solito per fare i "cavatieddi", ma non sapendo quale durezza ci voleva per la trafila, ho pensato che era meglio nonfarla troppo molle... e cosi:
- 500gr di farina rimacinata
- 250gr di acqua
STOP
Inserire i due ingredienti nell' impastatrice e ... impastare!!!
Alla fine ne verrà fuori un bel panetto liscio, vellutato al tatto e moooolto duro da lavorare.... va beh, poco male, tanto lo lavora la trafila! Ahahahah...
Ho tagliato a tocchetti piccoli e pian piano ho inserito nel torchio....
ed ecco quello che ne veniva fuori......
Belli vero???
A pranzo poi li ho cotti in abbondante acqua bollente e conditi con un sughetto di radicchio, funghi e noci.... si si, è lo stesso di
questo che trovate sul blog... ci piace troppo... e allora appena posso lo rifaccio!!!
Titolo: Tortiglioni... fatti in casa! 
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