Biscotti vecchia America

Questa ricetta è tratta da "Scuola di cucina" di Antonella Clerici e Anna Moroni, non è un libro nuovo ma qualche cosina carina la trovo sempre. Tendenzialmente non amo i libri di ricette senza foto, ma vista la semplicità del procedimento se ne può fare anche a meno.
Io ho apportato le mie modifiche raddoppiando le dosi di tutto ad esclusione di quelle del cioccolato. Quindi vi metterò quella originale con a fianco in rosso la mia versione.

Ingredienti:
190 gr farina 00 - 380 gr farina 00
1/2 cucchiaino lievito per dolci - 1 cucchiaino lievito
85 gr burro - 170 gr burro
60 gr zucchero canna - 120 gr zucchero canna
50 gr zucchero semolato - 100 gr zucchero (che io tengo aromatizzandolo con una stecca di vaniglia nel barattolo)
1 uovo - 2 uova
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia - nulla
170 gr gocce di cioccolato - 200 gr cioccolato sbriciolato con qualche colpo di bimby
1/2 cucchiaino di sale - 1 cucchiaiano di sale

Preparazione
Mescolare farina, lievito e sale. Nel mixer (io nel bimby) frullare il burro fuso, lo zucchero di canna, lo zucchero semolato e l'uovo (io quindi le 2 uova). Aggiungere la vaniglia (io no) e la farina che avevate preparato prima con anche le gocce di cioccolato. Amalgamare, fare delle palline della dimensione di una noce (le mie erano poco di più) e disporle nelle teglie con carta forno o i fogli in silicone per cottura (mia versione). schiacciate le palline facendole diventare dei dischetti di circa 5 cm di diametro. Cuocere a 180° per 10 minuti o farli comunque dorare. Io ho dato alla fine 12 minuti perchè non prendevano colore. Lasciate raffreddare, deve rimanere con l'interno un poco morbido. Durano tranquillamente qualche girno se riuscite a non mangiarveli prima.

Foto prima di infornare:

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

Appena sfornati, belli impilati...

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

Per l'abbinamento certo è che un caffè americano lungo è giustissimo. Però se volete degustarli anche con un buon rum e la presenza del cioccolato proverete qualcosa di insolito.

Sembrano proprio invitantissimi.......

Senti, ma con una bella cioccolata calda non vanno bene???? [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

Certamente...tutto è concesso!!! anzi con la cioccolata sarebbe veramente una chiccheria!!!!

Ecco... cosi mi piace ancora di più... ahahahah.... tanto chi se ne frega della linea... quella a casa mia non c'è mai stata!!! E poi... a me gli alcolici non è che piacciano particolarmente!!!

che bontà!!! sono i classici cookies?
io li farò con la margarina...poi ti dico come sono venuti

io ho le stesse tovagliette di carta...l'ho prese all'Ikea...ok sto tergiversando...ma tu non mi puoi postare questi cookies che io adoro [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine] li voglioooooooooooooooo

swan77 ha scritto:

io ho le stesse tovagliette di carta...l'ho prese all'Ikea...ok sto tergiversando...ma tu non mi puoi postare questi cookies che io adoro [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine] li voglioooooooooooooooo

I miei sono tovaglioli, arrivano dall'Ikea me li ha portati un'amica che era stata un pò di tempo fa...

Bacco ha scritto:

I miei sono tovaglioli, arrivano dall'Ikea me li ha portati un'amica che era stata un pò di tempo fa...

...e io che ho detto? non sono i tovaglioli di carta, quelli quadrati e piccolini? Nun mi dire che la tua amica li ha trovati di stoffa che potrei la commessa dell'Ikea.....

Belli bacchino!!! li proverò di sicuro!!!
ma con le tue dosi quanti ne vengono?

swan77 ha scritto:

Bacco ha scritto:

I miei sono tovaglioli, arrivano dall'Ikea me li ha portati un'amica che era stata un pò di tempo fa...

...e io che ho detto? non sono i tovaglioli di carta, quelli quadrati e piccolini? Nun mi dire che la tua amica li ha trovati di stoffa che potrei [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine] la commessa dell'Ikea.....

No no sono tovagliolini di carta, piegati a forma rettangolare, ma tu hai le tovagliette perchè???...o non ho capito???

stellina ha scritto:

Belli bacchino!!! li proverò di sicuro!!!
ma con le tue dosi quanti ne vengono?

Circa 35 - 40 dipende dalla grandezza...

BACCO, PUBBLICA PUBBLICA, CHE BRAVA CHE SEI, TANTO, LA MIA LINEA HA INIZIATO A FARE LE CURVE..GRRRRRRRR!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ahahahhahahaha bellissima questa Luna.......... me la tengo segnata.... perchè è davvero simpaticissima! [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

Grazie a voi....adesso pubblico e fotografo perchè essendo a casa mezza giornata ho più tempo da dedicare alla cucina, agli esperimenti e a tutte voi!!!
E soprattutto voglio che questo forum cresca...cresca...cresca!!!