TORTA DI ROSE CON CREMA PASTICCERA

Titolo: TORTA DI ROSE CON CREMA PASTICCERA Ven Mag 27, 2011 4:31 pm

Questa è la prima torta di rose che faccio in vita mia... quindi mi sono attenuta il più possibile alla ricetta... però... mi sono permessa le mie solite modifiche.... ormai quelle son collaudate (quantità di lievito e olio per esempio...). Ah, anche questa fa parte del buffet per il compleanno del maritozzo...

Ma passiamo alla ricettina:

Ingredienti

350g farina00
20g zucchero (ne ho messo 40gr)
150g latte (io parzialmente scremato)
30g olio (io EVO)
3 tuorli d’uovo
1 cubetto lievito di birra (come al solito, ne ho messo non più di 10gr)
Scorza di limone (aroma limone)
1 pizzico di sale

Per la farcitura:

una dose di crema pasticcera (bella soda e fredda)
un cucchiaio di gocce di cioccolata

Mettere nel boccale latte, zucchero, aroma, lievito, tuorli e olio: 10sec vel4.
Aggiungere farina e sale e impastare 1min vel spiga.

Lasciare lievitare (io più di 4 ore… ma dipende da quanto lievito si è usato), quindi stendere in un rettangolo sottile e farcire con la crema fredda e il cioccolato. Avvolgere a rotolo stretto e tagliare dei cilindri di circa 4cm, sistemarli nella teglia un po’ distanziati e lasciare lievitare finchè non si congiungono.

Infornare a 180° per 30 min. (ma come sempre dipende dal forno…).
L’ho lasciata raffreddare e l’ho congelata…

La sera prima della festa l’ ho tirata fuori e passata in frigo (ancora bella incellophanata). La mattina della festa invece l’ho tirata fuori e messa al chiuso nel forno e l’ho coperta con un canovaccio. Poco prima dell’ arrivo degli ospiti (diciamo circa un’ oretta prima) le ho dato una scaldata veloce nel forno e poi spolverata con zucchero a velo.

addetto alla cantina Messaggi : 1186 Data d'iscrizione : 09.02.11

Grazie Gina....bella ricettina col bimby...devo dire che Tumi ci ha incuriosito tutte con la sua torta di rose, ora la proverò pure io!!!!! siete già in due ad averla preparata!!!!! + Tarcisia se non sbaglio

Titolo: Re: TORTA DI ROSE CON CREMA PASTICCERA Ven Mag 27, 2011 7:45 pm

E infatti!!! E' stata proprio quella di Tumi che mi aveva incuriosita... e cosi, preso uno dei tanti ricettari bimby che ho e zaaaac, trovata.... e fatta!

Comunque è buona anche il giorno dopo!!! Ahahahah

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