E' un bel pò che non pubblico una ricettuzza... un dolcetto.... e allora, è giunta l'ora di provvedere....
Iniziamo con queste crostatine.... ehmmm no, sono muffin... no no... sono tortine di mele.... no... insomma è un mix di tutte e tre le cose.... come le posso chiamare???
Va beh, passiamo all'esecuzione che è meglio....
Allora, avevo un pò di pasta frolla in frigo avanzata da una crostata di mele identica a
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link], mele ne ho in quantità industriale.... e mi mancava solo un pò di crema pasticcera... quindi metto in moto il mio bimbyno e mi faccio giusto giusto 200 gr di crema pasticcera.... (vado OT... ma quanto è buona la crema pasticcera del Bimby???? é favolosa secondo me!!!).
Nel frattempo che il bimby pensa alla crema, io stendo la mia pasta frolla e con l'aiuto dei miei bellissimi coppa pasta a forma di fiore (grande e piccolo) ricavo tante coppie di fiori (appunto, uno grande e uno piccolo). Col grande rivesto i pirottini in silicone (che avevo comprato al Famila con Luna.... sono favolosi). quindi sbuccio una mela e la taglio a pezzettini. Nel frattempo la crema è pronta e la verso a cucchiaiate sulla frolla nei pirottini. Distribuisco i pezzettini di mela e spolvero con la cannella. A questo punto richiuto con il fiorellino piccolo.
Dato che dalla crema mi è avanzato l'albume, ho pensato bene di farne una specie di meringa.... e mentre montava (o meglio... mentre NON montava... non so perchè io e la meringa siamo nemiche), ho pensato bene di aggiungerci un pò di farina di mandorle.... e di ricoprire i miei dolcetti....
Ho passato in forno per una mezz' oretta buona a una temperatura bassa (poco più di 120°.... a causa della pseudo meringa......
Beh, che dire.... sono venuti buonissimi... l'estetica non è un granchè... dato che ho improvvisato un pò su tutto... ma la bontà è assicurata!
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Titolo: Le Crosto/Muffin.... 
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