Polpette di carne

Premessa:
Parto dal fatto che domenica ho acquistato presso l'agriturismo sotto casa 1 kg di carne macinata mista (bovino-suino) e oggi ho deciso di cucinarla al microonde. Preso il mio ricettario di cui vi avevo già parlato, ho cercato una ricettina per smaltire il malloppo. Le mie varianti sono quelle in rosso, come sempre....

Ingredienti:
400 gr carne macinata (mista suino-bovino)
4 cucchiai di pangrattato
1/2 cipolla tritata (usato 2 piccoli scalogni bio dell'orto del papi)
1 uovo (bio dello zio)
15 gr burro o margarina
sale e pepe
semi di sesamo
origano (bio della suocera)

Procedimento:
Mettere in una ciotola e amalgamare la carne, pangrattato, cipolla, uovo, sale, pepe e origano.
Formare delle polpette, le mie erano grosse tipo una albicocca. Io le ho passate nei semini di sesamo.
Scaldare il piatto crisp vuoto(!) per 2-3 minuti. Imburrare il piatto crisp e mettere sopra le polpette.
Cuocere 8-10 minuti funzione crisp, girando sovente. Io ho fatto 8 minuti. Le ho assaggiate ora, secondo me, forse anche 7 minuti e mezzo o 7 erano sufficienti. Sono gustose, un pochino asciutte, magari stasera le servo passate in padella con un poco di salsa di pomodoro, per ammorbidirle.

Foto:



Quello che vedete sotto al piatto è la mia ultima creazione a punto croce, strofinaccio ed asciugamanino da cucina con le papere.

Foto del particolare:


Abbinamento:
poichè è presente sia la carne di suino che di bovino io abbinerei un vino delle mie parti un Dolcetto di Ovada o un Rosso Conero, vino con uve Montepulciano, se lo gradite più corposo.

ma saiche io il micronde lo uso solo per scaldare il latte la mattina???? o al massimo per scongelare qualcosa velocemente o per sciogliere il cioccolato....... eppure queste polpettine sono proprio invitanti....... certo un pò asciutte sicuramente..... ma magari passandole in padella come hai detto potrebbe essere una buona soluzione! Vai, prova e facci sapere!

Gina ha scritto:

ma saiche io il micronde lo uso solo per scaldare il latte la mattina???? o al massimo per scongelare qualcosa velocemente o per sciogliere il cioccolato....... eppure queste polpettine sono proprio invitanti....... certo un pò asciutte sicuramente..... ma magari passandole in padella come hai detto potrebbe essere una buona soluzione! Vai, prova e facci sapere!

Io lo uso abbastanza, soprattutto per la cottura a vapore delle verdure "puzzone" tipo cavolo, cavolfiore, cavoletti di bruxelles, lo uso per le tortine da colazione, per le patate arrosto o le chips, frittate, roast beef....
Solo che pensavo che queste venissero un pò meno asciutte, semplicemente io sono un'amante della carne umidosa, ma qui essendoci il suino non si può lasciare al sangue!!!!

woooowwww ma tu proprio lo usi tantissimo!!! Ke brava! Mi sa che questa estate provo anche io.... in genere preferisco il forno tradizionale... ma in effetti in estate fa mooooolto caldo.... quindi il micro potrebbe essere una valida alternativa........ dai, continua a postare ricette......

Si in effetti lo uso abbastanza....ma sai che gioco in casa no??? Ricordi che lavoro fa mio marito vero???ihihihih

Già è vero...... ma va beh, mica per contratto devi usare i suoi forni........ ahahahahaah!