Pasta Madre [PM]

Alloraaaaaaaaaaaa....sembro una cretina lo so, ma è da lunedì che leggo e rileggo post sulla "pasta madre" e così ieri mi sono decisa a farla...

questo è il risultato dopo 27 ora dalla sua nascita, che ne dite???

IO SONO STRACONTENTA, VADO A CONTROLLARE OGNI 10 MIN...HIHIHIIII



domani devo fare il primo rinfresco, ma sono molto confusa, perchè c'è chi dice che la si può usare dopo il terzo rinfresco, fatto ogni 48 ore, c'è chi dice che dopo i 3 rinfreschi, bisogna farne altri giornalieri, c'è chi addirittura dice di aspettare 2 mesi...aiutoooooo!



ps:Admin, se ritieni opportuno, indirizza questo post nel posto giusto...io non saprei dove metterlo!!!

Eccomi Luna... intanto ti ho creato un post apposta.... anche perchè la PM se trattata come argomento merita un posto tutto suo... in effetti è alquanto complicata!!!



Allora, lo scorso anno anche io mi son fatta prendere la mania della PM.... e l'ho portata avanti più o meno per un annetto.... poi mi sono stufata di rinfrescarla e buttar via un sacco di pasta ogni volta... cosi ho lasciato perdere..... Comunque, in fondo mi dispiace averla abbandonata... anche perchè la pizza e il pane in effetti venivano proprio buonini... specie verso la fine dei suoi giorni... infatti il trucco è proprio quello: Lasciarla invecchiare (rinfrescandola continuamente però) in più possibile... più vai avanti è più è buona! Comunque io avevo iniziato ad usarla dopo i 3 rinfreschi..... non era eccezionale, ma poteva andare.......... Dai Luna, parti... mi sembra già bella come partenza.... curala per benino che se poi mi vien voglia di nuovo me la faccio dare da te un pochino... hihihi

wow, che bello, abbiamo inaugurato un'altro post interessante...

ok Gina, io domani farò il primo rinfresco, vorrei riuscire a fare il pane per il 15, vorrei farlo assaggiare a delle mie amiche di quà, che non hanno proprio idea, di quanto è buono il pane fatto in casa...purtroppo mi sono decisa troppo tardi grrrrr....Gina, quando la vuoi, se i risultati sono buoni, te la darò con piacere!!!

anch'io l'ho avuta in custodia per circa 6 mesi, poi l'ho abbandonata due giorni e non sono più riuscita a farla partire, la mia era figlia di quella di una mia cugina, quindi l'ho usata da subito senza problemi, ma dopo il collasso aveva un sapore un pò troppo acido e non riusvivo a farlo perdere....così l'ho lanciata nella pattumiera!

Lunaaaaaaaa allora, come sta procedendo????

Allora, io alle 48 ore l'ho rinfrescata, dopo 4 ore era già triplicata...ho chiesto consiglio nell'altra casa e, mi hanno detto d'iniziare con i rinfreschi giornalieri, perchè è parecchio avanti...spero di poterla usare per il 15...

La mia pasta madre, sta facendo bene il suo lavoro, a nemmeno una settimana dalla sua nascita, oggi l'ho messa alla prova, devo dire che mi ha dato una grande soddisfazione....per oggi ho voluto provare a fare i cracker, stasera farò un'altra cosa, poi metterò la foto, per adesso guardate questi squisiti cracker, che anche se dalla foto non si vede, sono fatti in tre modi, ho diviso l'impasto in tre e gli ho fatti, 1/3 con erba cipollina (sublime) 1/3 con semi di papavero (ne ho messi troppo pochi) 1/3 semplici con del sale sopra...può essere che domani li rifaccio....







PS: NON M'INSERISCE LE IMMAGINI...LE HO DOVUTE INCOLLARE CON L'ANTEPRIMA!!!

Ma che belli!!!!!!!!! Sembrano proprio perfetti!!! Brava Luna!

PS:Non ho capito come hai inserito l'immagine... comunque, ha funzionato!!!

Come avevo già detto ieri, con la mia PM, ho fatto di nuovo i cracker, questa volta al posto del burro, ho messo l'olio..che bontà!!! ne ho fatti una carrellata e, mi vergogno a dire che sono quasi nuovamente finiti, Fabio che li porta a lavoro e Pier è un continuo dire, questo è l'ultimo, questo è l'ultimo...grrrrrrr

poi sempre ieri, ho fatto il pane... (l'ho dovuto buttare), ma non mi sono arresa, così oggi l'ho rifatto di nuovo, è uscito ottimooooooo, devo dire che la mia Pm, ha solo una settimana di vita, ma sta facendo il suo lavoro alla grande!!!!

Complimentissimi Luna i crackers li mangerei proprio volentierissimo!!!!! anche il pane ha davvero un aspetto ottimo e delizioso!!!! mi fai venire di nuovo voglia della PM.....

Bacco i cracker, gli ho rifatti di nuovo oggi pomeriggio e di nuovo una carrellata...Fabio e Pier vanno e vengono dal contenitore...

Scusatemi, ma sull'argomento sono davvero a digiuno... come si fa la pasta madre?

Tarcisia, nell'altra casa, c'è la ricetta delle sorelle simili, è perfetta, è molto facile da fare!!!