tiramisù alla ricotta

vado un pò a memoria anche qui perchè in genere ho davanti la mia incasinatissima raccolta di ricette...

è una versione che piace o fa cagare..non ci sono vie di mezzo

è particolare e molto leggera



servono (con quantità vado a occhio anche in base a qunato voglio far grande il dolce)

- biscotti secchi, tipo oro saiwa

- caffè orzo solubile

- latte (io lo uso di riso o soia ma normale va bene)..

- ricotta

- cacao amaro (o dolce, dipende come paice a voi)

- se piace un pò di beyleys o liquore al caffè



in una ciotola sciogliere il caffè d'orzo col latte e dolcificare a opiacere. Metà va mescolato alla ricotta insieme ad una cucchiiata di cacao) ai fini di formare una crema che sostitisce quella di uova e mascarpone.)Il resto del caffè va corretto col liquore (o no se non piace). Si dispone uno strato di crema sul fondo di una teglia e si formano 2 strati di biscotti puciati nel caffè (2 perchè sono sottili). Segue crema con spolverata di caffè e si finisce fino a finire gli ingrdienti. in cima si termina con crema e si spolverizza con un pò di cacao...

Fla, da quando ho conosciuto cook, a me piace vedere le ricette con le foto...su armati come me di cell e, anche se non sono il massimo, ci facciamo un'idea...

Non conoscevo la versione con gli orosaiwa.....però deve essere un pò più leggera con la ricotta, giusto?

Io il tiramisu lo faccio praticamente SEMPRE con la ricotta.... ma seguendo per tutto il resto la ricetta originale.... (quindi caffe normale, Savoiardi e cacao). Diciamo che per questa non impazzirei (anche se ovviamente potrei anche provarla!), ma il fatto che ci sia il caffe d'orzo... uhmmm non è proprio il mio preferito!!! Però, il tiramisu coi saiwa non l'avevo mai sentito... chissa che non lo provi.....