Risotto curry e gamberi

La domenica .... e il risotto. E' già...si tratta proprio di una tradizione di famiglia, alla domenica il risotto è sempre stato un primo gettonatissimo.

Ingredienti per 2:

200 gr risotto superfino carnaroli biologico
2 scalogni
olio q.b.
burro q.b.
brodo vegetale fatto con dado vegetale bimby
1/2 confezione di code di gambero (scongelate e pulite)
prezzemolo q.b.
curry q.b.

Preparazione:

Effettuare la classica preparazione con soffritto di scalogno ed olio evo, poi aggiungere il riso e farlo tostare un pochino. A piacere (e a noi piace!!!) sfumare con un vino bianco fermo. A questo punto procedere nella cottura classica aggiungendo il brodo vegetale caldo man mano, verso fine cottura aggiungere un cucchiaino da caffè colmo di curry e subito dopo averlo mescolato aggiungere i gamberi (non devono cuocere eccessivamente se no diventano troppo duri)...mantecare con un pezzettino di burro (se volete anche no!) ed aggiungere un poco di prezzemolo tritato. Impiattare e se vi piace ancora una spolverata di prezzemolo sopra per decorare.
Noi lo abbiamo piacevolmente assaporato accompagnato da un buon bicchiere di Friulano (ex Tocaj...) un buon vino secco molto profumato e piacevolmente fresco.

Ecco le foto:


ed ecco il piatto con il vino

Che piatto invitante!!! a quest'ora, visto che Fabio è appena andato a lavoro e, non so a che ora arriva, un piattino lo gradirei molto volentieri...Bravissima Bacco...

Considerando che a me i gamberi non piacciono, posso solo valutare la bellezza estetica del piatto... e delle foto... ahahhah..... comunque, anche secondo me deve essere buono (se piacciono i gamberi ovviamente!!!).

PS: Bacco io le foto le vedo bene!!!

Lunatica ha scritto:

Che piatto invitante!!! a quest'ora, visto che Fabio è appena andato a lavoro e, non so a che ora arriva, un piattino lo gradirei molto volentieri...Bravissima Bacco...

Grazie Lunatica! caspita il lavoro la domenica nuuuuuu non ci piace! :x

Admin ha scritto:

Considerando che a me i gamberi non piacciono, posso solo valutare la bellezza estetica del piatto... e delle foto... ahahhah..... comunque, anche secondo me deve essere buono (se piacciono i gamberi ovviamente!!!).

PS: Bacco io le foto le vedo bene!!!

Ma dai??? non ti piacciono...peccato!!! non sapre col curry potresti abbinare i tocchetti di petto di pollo, è un abbinamento che si può fare....piatto unico!!!

ammappete che piattino ....

Grazie Fla...

Bene, sono contenta....

Si in effetti ci vorrebbe il vino bianco, ma credo che vi sia piaciuto lo stesso no?



ps. come è andato il calcetto saponato?